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絲瓜可食用也可入藥，可謂全身是寶，有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱(chēng)，并且絲瓜汁是美容佳品，甚至被譽(yù)為“美容水”。
絲瓜含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有的維生素B、維生素C，能保護(hù)皮膚，使皮膚保持細(xì)嫩狀態(tài)。絲瓜含有大量的維生素、礦物質(zhì)、木糖膠等營(yíng)養(yǎng)成分，能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。絲瓜中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營(yíng)養(yǎng)元素。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗壞血酸5～8毫克。
作為藥材，絲瓜能促進(jìn)新陳代謝，柔和吸附老廢角質(zhì)，清除深層污垢，抑制黑色素細(xì)胞生成，可有效改善粗糙有皺紋的皮膚，使肌膚回復(fù)幼嫩光潔，令膚質(zhì)變得柔潤(rùn)亮澤。絲瓜具有活血通絡(luò)、清熱潤(rùn)膚作用，經(jīng)常使用可有效祛除面部皮膚的黑頭、粉刺等。絲瓜性甘，溫和，可調(diào)節(jié)面部皮脂分泌，對(duì)面部皮膚具有清爽，收斂，鎮(zhèn)靜，平衡的功能。絲瓜水中的糖類(lèi)，維生素，礦物質(zhì)和植物粘液等成分，能夠維持角質(zhì)層的正常含水量，減慢肌膚脫水與延長(zhǎng)水合的作用，能夠幫助肌膚補(bǔ)充必要的水分，保持肌膚水嫩細(xì)膩。
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